Alicia McCrea Ruiz, originaria de Río San Juan, se alzó con el primer lugar del Concurso Nacional de Gastronomía y Tradiciones de Cuaresma, realizado en Chinandega. Ruiz, preparó un baho de pescado ahumado, su platillo destacó por su sabor, presentación y apego a las tradiciones culinarias de la temporada.
El concurso nacional se desarrolló en el departamento de Chinandega, reuniendo a 19 concursantes provenientes de diferentes puntos del país. Cada participante mostró su talento y creatividad al presentar comidas típicas, sopas tradicionales y dulces artesanales característicos del período de Cuaresma.
El municipio de Chinandega es sede de la gran final del Concurso Nacional de Gastronomía y Tradiciones de Cuaresma, con la participación de las delegaciones de 15 departamentos, 2 Regiones Autónomas, Zelaya Central y Las Minas.
La alcaldesa del municipio de Chinandega, Aura Lila Padilla, dijo que el evento es una muestra de la riqueza cultural y la gastronomía del país, en la que cada representación departamental pone de manifiesto su talento y sazón.
“Hoy es un día especial para nosotros los chinandeganos porque estamos recibiendo a nuestros hermanos de todo el país, con quienes vamos a disfrutar de toda la gastronomía del país, esas recetas únicas de cada departamento”, señaló Padilla.
Departamento de Río San Juan gana Concurso Nacional de Gastronomía y Tradiciones de Cuaresma. Foto: Cortesía / El 19 Digital
Las actividades iniciaron con un recorrido por los 19 stands de los participantes, constatado la higiene y preparación de los platillos, cada uno con un toque propio y original de cada departamento.
Por su parte, la delegada departamental del Instituto Nicaragüense de Turismo, Ofelia Manzanares, recordó que los Festivales de Sabores de Cuaresma cumplen 16 años. Aseguró que el objetivo es preservar y conservar las tradiciones gastronómicas de las familias nicaragüenses en la temporada de Cuaresma.
"Lo más importante del evento es el intercambio de todas las regiones de Nicaragua y el dinamismo de la economía local a través de los emprendimientos que participan en la feria que organizamos de manera simultánea en este evento", señaló Manzanares.
