Al llegar la temporada de verano, la venta de ganado para destace empieza a disminuir en Estelí ya que las reses adelgazan, por eso los carniceros se ven obligados a viajar a otros departamentos para comprar los animales.
La Cooperativa de Carniceros de Estelí RL, está compuesta por 48 socios y destazan hasta 45 reses los domingos, lo cual también ha disminuido, ya que en años anteriores mataban 90.
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El presidente de la cooperativa, Julio Alonso Blandón Laguna, manifestó a Noticias ABC que en esta temporada además aumenta el costo de las reses. Antes se pagaba a 37 córdobas el kilo y ahora cuesta 40.
Sin embargo, aunque el valor del ganado aumente, tratan de que ese cambio no se refleje en el costo de la carne, según Julio Alonso Blandón.
"Tratamos de que no para tratar de vender porque si no se nos pone difícil la venta y no hacemos nada. Los domingos estamos destazando 44, 45, 40. Hace unos cinco años se destazaba 80 y 90, ahora hay bastantes puestos de destaces y hasta andan camioncitos vendiendo, hay compañeros que están tratando de meter carne al mercado, que es donde se vende", dijo Blandón.
