En las últimas dos semanas se han registrado alzas en los productos derivados de la leche, como el queso, cuajada y crema, al igual que en los huevos, en el Mercado Alfredo Lazo de la ciudad de Estelí.
Para todos los lácteos, el aumento es de 5 córdobas por libra, mientras, los huevos tuvieron un alza de aproximadamente 10 córdobas por cajilla.
Los comerciantes Edgard Francisco Picado e Inocente Tomás Miranda atribuyen a la temporada de verano el aumento de los lácteos, debido a que la leche se escasea y por ende el precio de sus derivados tiende a subir.
Para los comerciantes, la entrada de empresas acopiadoras que ofrecen mejor precio al productor implica que disminuya la producción de lácteos.
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No obstante, a pesar de estas alzas, aseguran que cuentan con suficiente clientela y esperan que con el inicio de la temporada escolar las ventas aumenten y el precio de los productos baje.
El precio por libra de los lácteos se cotiza a los siguientes precios:
Queso fresco: C$ 65
Queso seco: C$ 70
Cuajada: C$ 55
Crema de costal: C$50
Crema dulce: C$ 40
