Los platillos de la temporada de Cuaresma son ofertados cada año en el mercado Alfredo Lazo de la ciudad de Estelí, donde varios comerciantes elaboran esta comida como una tradición nicaragüense y tiene mucha demanda de los clientes, según informaron a Noticias ABC algunos de los vendedores.
Entre los principales platillos que se ofertan, se encuentran la sopa de cuajada, sopa de pescado y pescado frito.
Estos platillos tradicionales tienen un costo que oscila entre los 60, 80 y 100 córdobas, precios que no han variado en comparación al año pasado, y se venden únicamente los días viernes en este mercado esteliano.
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En el comedor Jessy, las comidas antes mencionadas se ofertan desde hace dos viernes, no obstante, en este puesto de comida, si los clientes desean mariscos deben realizar su pedido por encargo, así lo relató su propietaria Jessica Carolina González.
Verónica Lanzas, propietaria del negocio "Gustitos caseros doña Vero", indicó que hay varios comerciantes que cada viernes de Cuaresma elaboran esta comida, al igual que postres como buñuelos y almibar.
