En plena temporada festiva, muchas familias se organizan en búsqueda de la cena de Nochebuena. Mientras que algunas mantienen la tradición de preparar los mismos platillos cada año, otras prefieren variar.
Noticias ABC realizó una encuesta en Estelí para conocer las preferencias culinarias de la población, revelando que el relleno, los asados y los nacatamales son los favoritos para esta ocasión especial. Sin embargo, el presupuesto influye significativamente en las decisiones, ya que los precios de los ingredientes suelen subir en esta época.
Así lo comentó uno de los encuestados: “Planeamos hacer un rellenito y estar en casa, la Navidad para eso es. Ahorita es complicado porque todos los ingredientes están caros”
“En nuestra cena acostumbramos a comer relleno o carne asada y bebidas como el ponche y el rompope. Ahorita sale un poco costoso porque los productos han subido”, compartió otra persona consultada.
Algunos comerciantes señalan que los precios de ciertos ingredientes se mantienen estables. Foto: Famnuel Úbeda/Radio ABC StereoCon la lista de los principales platillos, visitamos el mercado Alfredo Lazo de Estelí para investigar los precios de los productos más consumidos en estas fiestas:
La carne de res se encuentra entre 110 y 120 córdobas la libra, dependiendo el corte. Por su parte, el lomo relleno está desde 500 córdobas la libra. Los nacatamales cuestan entre 70 y 80 córdobas cada uno y el relleno preparado oscila entre los 250 a 350 córdobas la libra.
Los comerciantes señalan que las piezas más demandadas son el cerdo, el lomo y la costilla. Además, los dueños de establecimientos de comida ofrecen opciones para quienes prefieren evitar la cocina, promocionando sus platillos en redes sociales.
Ya sea preparando en casa o comprando platillos listos, las familias de Estelí mantienen viva la tradición de celebrar la Nochebuena con sabor, calidez y unión familiar. ¡Felices fiestas y buen provecho!
