Colaborador
Joel Castillo
Elotes, tamales, güirilas, atol, y otros derivados del maíz, son los que se pueden degustar en la comunidad de Campo Hermoso, ubicada sobre la carretera que conduce al municipio de Jalapa, Nueva Segovia.
Las familias que se dedican a esta actividad, han encontrado en este negocio una forma de ganarse la vida.
Desde la entrada la comunidad Campo Hermoso, se pueden apreciar fogones y mujeres elaborando güirilas desde tempranas horas de la mañana, así como los peroles con elotes cocidos.
Karen Aguilar como otras mujeres que se dedican a este negocio, dijo que empezó vendiendo únicamente elotes cocidos, pero ante la demanda de otros derivados del maíz, ahora están vendiendo güirilas, tamales y atol.
Karen Aguilar, ha indicado que en algunos momentos hubo escases de maíz, que es la materia principal para la elaboración de sus productos, pero con el paso de los años y la demanda de la ciudadanía, encontraron una solución.
